臨滄勐庫鎮(zhèn)最北邊有一個寨子，坐落在半山之上，視野開闊，四季如春，全年無雪也無冰，卻被稱之為“冰島”。
確切的說，它叫丙島。冰島寨1904年以前是個純粹的傣族寨，傣語讀為“扁島”或“丙島”，沒有去過冰島村的人聽那地名還以為那是一個江中很冷的小島，還有人一提起冰島即聯(lián)想到旖旎極光的北歐國家冰島國。冰島的村民說，是因為這里所產(chǎn)的茶具有獨特的冰糖韻，再加之原有“丙島”的諧音，后來寨子才更名為“冰島”。
伴隨著太陽的升起，山中云霧繚繞，星星點點的陽光灑在林間，晶瑩的露珠在古樹茶葉片上跳動、閃爍。冰島茶農(nóng)趙加剛的一天，開始了……
趙加剛，家族世代都居住在冰島老寨以茶謀生，每年的3、4月，是寨子里最忙的時候，趙加剛和家人一大早就背著竹籮筐上了茶山。最好的古樹茶，往往不會生長在車水馬龍的路邊，它必須和人類的居所保持一定距離，才能恣意生長、蓄積能量。茂密的森林，高聳的大山、湍急的河流，人跡罕至的道路，將古茶樹掩藏起來。
趙加剛家是冰島老寨擁有古茶樹最多的人家，明前的春茶，是一年當(dāng)中茶葉品質(zhì)最高的，“早采三天是個寶，晚采三天便成草”，他們已經(jīng)深諳這脆嫩新芽的脾性，經(jīng)過一個冬天的休整，冰島古樹茶格外的鮮嫩，其他茶山可能一芽兩葉就老了，而冰島古樹茶，一芽四葉都還很嫩。上山后，家里人各自分好方向，開始上樹采摘，他們必須要趕在雨季來臨之前將這些鮮葉采摘下來，送到山下的初制所進行加工，作為七彩云南?·慶灃祥?在冰島村穩(wěn)定合作的原料供應(yīng)商，這一家子人從鮮葉的采摘到殺青、揉捻，每一道初制工序都不敢有一絲馬虎，因為任何一個小失誤都會影響到茶葉最后入口的感受。
說起家里的初制所，趙加剛回憶十多年前冰島的茶雖好，但因為道路不通，卻像個未出閣的小姐一樣久居深閨。從勐庫鎮(zhèn)到冰島老寨的這段路途中，早些年用小火磚鋪成的道路，已被挖棄，而柏油路還未建。南勐河河谷這段全是土路，部分路段車子只能一步一步的挪行。若是剛好出了太陽，車還能勉強通過。如果是下雨天，路面就會濕滑，越野車、皮卡車通過都會非常困難。外面先進的制茶工藝進不來，新鮮采摘的上等古樹茶送不出去，讓家里人很是焦慮。
2010年，七彩云南?·慶灃祥?原料品控部的順子來到冰島老寨收購茶葉，在寨子里面一家一家的開湯，進行專業(yè)審評，還去到村后的古茶園考察茶樹的生長情況，驚喜的看到一大片長勢茂盛的古茶樹，一打聽才認(rèn)識了這片古茶園的主人叫趙加剛。
順子與趙加剛十分投緣，兩人經(jīng)常在一起切磋制茶工藝，經(jīng)過長時間的相處和了解，逐漸建立起穩(wěn)定深入的合作。手工制茶，最講究的就是“看茶制茶”，不同的茶葉，采摘方式不同，所需要的火候不同，手法不同，甚至?xí)r間也不盡相同。趙加剛家已經(jīng)有了寨子里最好的原料，但因傳統(tǒng)古樸的制茶工藝豪放有余，但還缺著傳世香茗應(yīng)有的細致精工，不能將冰島茶最好的口感滋味激發(fā)出來，因此順子就常年駐扎在趙加剛家，結(jié)合當(dāng)?shù)氐墓欧ㄖ撇杓挤?，親自教予村民科學(xué)制茶，在一次次的嘗試程中進行調(diào)整，完善每個工藝的細節(jié)，保證經(jīng)過精制工藝后的古樹茶都能達到最完美的狀態(tài)。
趙加剛說順子哥對于古樹茶初制的過程極為講究：殺青用的鍋，要用茶農(nóng)們一錘一錘手工打制出來的鐵鍋，經(jīng)過幾代人的傳承，已經(jīng)有了一些年頭；燒的柴火是森林中自然枯倒的樹枝，以便用來控制溫度；炒制灶臺是專門設(shè)計的呈40度角斜坡，用以方便制茶師炒制和煙火分離，工具都這么講究，手藝更不能馬虎。
炒茶時火候要掌握得當(dāng)，炒制時間也是分秒精準(zhǔn)，茶葉需要進行不斷的翻滾、按壓、拋起，翻炒的力度和手法也要講究，用力過猛茶葉就會被翻出鍋外；手法不對，時間和溫度掌控的不好，茶葉就容易被炒糊，多一秒，會焦，少一秒，不香；揉捻也是一場剛與柔的角力，不管是太極式還是搓揉式，都需要把茶葉往一個方向揉，才能讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)滲透在葉的表面。
說起和七彩云南?·慶灃祥?近十年的合作，趙加剛顯得神采飛揚，做為最大的受益人，和全村相比，他們家不但有了自己的廠房，還重修了宅基地。“錢掙得一年比一年多，他們從來不會拖欠我們一分錢，總是能在第一時間打款過來，對我的要求只有一個，那就是茶的品質(zhì)一定要保證！不能有一點馬虎！”
因著七彩云南?·慶灃祥?對真的堅守、和對工藝的講究，賦予了冰島古樹茶純正的滋味，茶迷們是這樣描述它的：“真正的冰島茶，湯色黃亮透明，茶香冰甜雅柔、氣揚味醇，入口幾乎感受不到苦澀味，而是冰糖般的香甜，輕輕的吸氣，舌根有微微的涼意，茶味漸漸的從喉嚨蔓延至整個口腔，每一泡都甜到心里”
大自然賦予了冰島無限的寵愛，讓它擁有得天獨厚的條件，冰島村世世代代的生活在這里的茶農(nóng)，用心守護著這片自然賦予的傳奇瑰寶古茶樹，承襲祖祖輩輩的制茶工藝，讓珍惜寶貴的冰島古樹茶資源和滋味得以傳承。
其實從1998年七彩云南?·慶灃祥?的原料品控團隊就開始對古樹茶產(chǎn)區(qū)進行深度調(diào)研，尋遍云南版納、臨滄、普洱這三個核心產(chǎn)地，深入一座座人跡罕至的茶山，尋茶、嘗茶、收茶布局源頭資源，如今，七彩云南?·慶灃祥?與冰島村趙加剛這樣達成深度合作的古茶山初制所已經(jīng)有百余家遍布各大名山，積累了大量古樹資源，手中握有古茶園基地達到數(shù)十萬畝，山頭樣本庫上百個。
二十年來，七彩云南?·慶灃祥?都和茶山上最親密的伙伴一起踐行“真”的信仰，一同分享天地造物，傳承古樹茶最純正的血脈、最本真的味道，將真正的好茶帶出真源，獻給真正愛茶愛健康的人。
季節(jié)更替青紅輪轉(zhuǎn)、水火升騰天地交感，班章的霸氣、易武的柔醇、南糯的細膩、冰島的甘甜、景邁的蘭香，七彩云南?·慶灃祥?百山百味古樹茶，以謹(jǐn)守的純正，紛至沓來……七彩云南?·慶灃祥?，講真！
